ハンバーグ専門店のシェフが教える【美味しいハンバーグ】のレシピ大公開!

目次

ハンバーグの種を作ろう!

・牛肉ミンチ・・・200g
・鶏モモミンチ・・・20g
・たまねぎ・・・50g
・たまご・・・2個
・お麩・・・5g (あらかじめミキサーで粉末にしておく)
・塩、ブラックペッパー、ナツメグ各少々

上記の分量を用意すれば、すべての食材をボウルに合わせ捏ねていこう!

捏ね終わりのタイミングを見極めよう!

しばらく、捏ねているとハンバーグが白っぽくなるはずです。

そのタイミングが捏ね終わりの合図です。時間にして約15分ほどでしょうか。

そんなに、長いこと捏ねないといけないの~?と思われますが、ここは重要なポイントです!

ハンバーグを成形してみよう!

ハンバーグの種が捏ね終われば、今度はハンバーグの成形です!

成形は特に決まりはないので、各ご家庭の好きなようにしていただいても大丈夫です!

ハンバーグを焼いてみよう!

いよいよ、次はハンバーグを焼いていきます!

ハンバーグを焼くときのコツ!強火はNG、弱火と余熱を使いこなそう!

火にかけたフライパンに油をひき、成形したハンバーグを焼いていきます!

最初は、中火でフタをして約3分ほど焼いていきます。ハンバーグのフチが焼けて白くなれば、ひっくり返すタイミング!

ひっくり返し、弱火でフタをしてさらに約8分ほど火を入れていきます。 ※焦げないように気をつけましょう!

約8分後…火を止め余熱で約3分ほど休ませます。

できあがり!盛りつけよう!

お好きな器に盛りつけて完成!

ソースは市販のドレッシングソースを代用すれば手軽に美味しくできあがります!

忙しい方は、時短ハンバーグを活用しよう!

ご紹介したレシピ以外にもハンバーグを監修しているシェフが
おすすめするハンバーグも通販サイトよりご用意しております。
家事、育児、お仕事に忙しい方はぜひご活用ください!

それでは、素敵な食卓をお楽しみください!

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